ご無沙汰しております、管理人のせきかわです！
年末からBlog の更新を、滞っておりました、、、、
大変失礼いたしました（＞＜）
先日、恩師より、
「季節が終わる前に、フグをたらふく食べよう」と、
ありがたいお誘いを受けました♪
ということで、弊社のワインを使って、
フグとワインのマリアージュについて
素人ながら頑張ってみました！
最初はラッツエンベルガーさんのRiesling Sekt の
ノンドサージュで乾杯し、フグ皮ポン酢、
イカのお造り、キャビアとチーズでスタート。
（こちら京都のワイングロッサリーさんの限定商品です）
この次が、早速ですがこの日の真打、
「てっさ」が出てきました！
これに合したのが、フーバーさんのオーセロワ！
香りはニュートラルだけど、優しく繊細な果実感があり、
もみじおろしとポン酢で頂くてっさとの相性は
なかなか良かったです。
この次が、フグのから揚げ。
最初は、フーバーさんの
ヴァイサーブルグンダーで頂きました。
これもなかなかの良い組み合わせでしたが、
衣が、かなりクリスピーで香ばしかったので、
急遽、ベッカーさんのカルクゲシュタイン
シュペートブルグンダーも空けることに！
この相性も、なかなか良かったです！
ちなみにレンコンには、オーセロワが良い感じでした。
この後、韓国風にセリをいっぱい入れたてっちりは、
個人の好みで、ヴァイサーブルグンダーか、
シュペートブルグンダーを選んで飲んで頂き、
食後にはラッツエンベルガーさんの
ほんのり甘いカスパーRで締めました。
美味しいお食事と美味しいワインがあると、
話も弾みますね（＾‐＾）
